应城市食药监局强化夏季餐饮食品安全监管

    入夏以来，应城市食品药品监督管理局为有效预防食源性食物中毒，采取多种措施，强化夏季餐饮服务食品安全监管，严防今夏餐饮服务食品安全事故发生。

    应城市食药监局随着监管职能划转和监管人员逐步到位，突出夏季升学宴高峰期的特点，迅速开展摸底调查工作，进一步了解餐饮服务单位经营情况，以大、中型餐馆升学宴、农村升学宴家政聚餐等风险高、易发生食品安全事故的部位为重点整治区域，以餐饮服务单位粮、油、肉类、小龙虾、调味料和食品添加剂等为重点整治品种，以餐饮服务单位落实食品及食品原料进货查证验收、索证索票、追踪溯源制度和加工操作、消毒保洁及食品留样制度等为重点整治环节，集中力量组织开展风险隐患排查，特别是以安全风险高，消费量大的生食海产品、凉菜、现榨饮料、水果拼盘为重点监管品种，切实将食品安全隐患消除在萌芽状态。

    与此同时，应城市食药监局还采取以会代训的形式，积极组织大、中型餐饮服务单位负责人和食品安全管理员，参加孝感市食品药品监督管理局餐饮服务食品安全知识竞赛，通过现场答题讲解，进一步提高餐饮服务单位食品安全意识。