猪油饼子

admin · 发表于 2012-4-8 16:38:14

　　应城独特风味小吃，猪油饼子的主要原料是发面和生猪油。选新鲜生猪板油与香葱、生姜、食盐、辣椒粉一起剁成油泥，包进发面里擀成厚约2公分，直径约10公分的圆饼贴进炉膛里烤熟。一炉可烤十来个饼子，只需3~4分钟就烤熟了，最后用一个长火剪飞快夹出。整套动作娴熟、麻利、有条不紊，生猪油烤得响。发面、猪油、香葱在烤制的过程中，散发出一种复合型浓香，特别撩人。香气随风飘散，几条街都闻得到。所以卖猪油饼子是不用吆喝的，全凭香气招徕顾客

图片下次回去吃的时候补上，哈哈

wanghaihuiUJhI · 发表于 2012-8-3 08:41:59

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